カマンベール蓮根はさみ揚げ！

今晩は！
今日の一枚は。カマンベール蓮根はさみ揚げです。
この一枚は何年か前にプロの方に撮って頂いた一枚です。
この一品も遊々庵の変わらぬ人気メニューの一つです。
昔話ですが、何年も前に当時僕がペーペーの頃、上司に「プロってどうゆうことだ？」と質問されたことがあります。
僕はその時うまく答えられなく、漠然と「仕事してお金をもらうことじゃないんですか」と浅はかな事しか答えられませんでした。
僕の答えに上司は「間違ってはないかもしれないが、それではただ仕事してるだけで何も成長しない。プロとは自分が人知れぬ努力して、その努力を第三者が認めて、それを実行してる人なんじゃないかな！」と、さらったと言っていました。その当時厳しい仕事に追われている僕は、上司の言うことが半分ぐらいしか理解できませんでした。今となってプロということがどういうことなのか、少しずつなんとなくですが、わかり始めたような、気がします。
まだまだ自分はプロなのかどうか、自分自身では評価できないですが、一人でも多くの方に僕のつくる料理を認めてもらえるように、日々努力していきたいと、おもいます。
やっぱり料理って、おもしろいですよ！